Saludable por tradición
Desayunos
AÇAÍ BOWL (VEGETARIANO/VEGANO)
Cama de plátano y granola acompañado de sorbete de açaí, mango, frutos rojos, coco rallado y miel orgánica.
- Chico (1 Bola de Açaí) $185
- Grande (2 Bolas de Açaí) $260
Añade extra mazapán + $30
MOLLETES 3 DIENTES – $165
Baguette acompañada de frijoles, queso oaxaca, queso manchego y queso ricotta, chorizo de pavo (140gr) y pico de gallo de la casa.
ENCHILADAS DE COCHINITA – $205
Deliciosas tortillas de maíz (3pzs) hechas en casa, rellenas de nuestra cochinita (110gr), bañadas con nuestra salsa roja tatemada, espolvoreadas con queso panela, crema y chiles manzanos encurtidos con cebolla morada.
ENCHILADAS SUIZAS – $190
Deliciosas tortillas de maíz cacahuacintle (3pzs), rellenas de pechuga de pollo (110gr) o dos huevos revueltos bañados con nuestra salsa verde casera, gratinadas al horno con queso manchego y crema.
CHILAQUILES ROJOS O VERDES SENCILLOS – $145
Totopos de maíz horneado (100gr), bañados con nuestra salsa roja o verde casera, queso panela rallado, crema, jitomate, cebolla, rábano sandía y frijoles acompañados con nuestro pan casero.
Con pollo, huevo, rib eye o cochinita pibil (100gr) $195
CROISSANT SÁNDWICH – $247 (NUEVO)
Croissant redondo, arúgula, tocino de pavo (140gr), dos huevos estrellados y salsa spicy honey.
INCRUSTADO – $247 (NUEVO)
Nido de croissant relleno de frijoles, dos huevos poché, chorizo de pavo (140gr) y queso panela rallado.
HUEVOS CONDESA – $175
Dos huevos estrellados sentados sobre una costra de papa, pimientos morrones, cebolla morada, aguacate fresco y queso de oveja (40gr).
AHOGADOS POCHÉ – $195
Dos huevos pochados en salsa roja hecha en la olla, acompañado de dos huevos poché, bañados con nuestra salsa de jitomate, cebolla, rábano sandía y ajonjolí, acompañado de nuestro pan casero.
SANTOS AHOGADOS – $195
Dos huevos fritos con salsa roja y frijoles de la olla, nuestra salsa roja-verde casera, queso panela asado, aguacate, cebolla y rábano sandía, acompañados de nuestro pan casero.
RANCHEROS DEL OJO – $175
Tortillas de maíz hechas en casa (2pzs), dos huevos estrellados, frijol refrito, salsa roja y verde tatemada, aguacate, rábano sandía, cilantro y ajonjolí.
AVOCADO TRUFA TOAST – $175
Pan hogaza de centeno, 2 huevos estrellados sobre una combinación de guacamole con aceite de trufa, albahaca, brotes, tomate cherry, rábano sandía y ajonjolí.
- Extra huevo, pollo, rib eye o cochinita pibil (100gr) $215
HUEVOS TATEMADOS $175
Costra de queso parmesano rellena de espinaca, aguacate y páprika con 2 huevos estrellados acompañados de nuestra salsa verde-roja casera.
ROAST BEEF TOAST POCHÉ – $205
Hogaza de centeno, aderezo de mostaza y mayonesa, mil hojas de aguacate, tomate deshidratado, pepinillo asado, roast beef casero (125gr), un huevo poché, arúgula fresca y ajonjolí.
QUESADILLAS OJO DE AGUA (3 PZS) (VEGETARIANO/VEGANO) – $145
Quesadillas al comal de requesón con nopales, quesillo con flor de calabaza y quesillo con champiñones, acompañadas de chile manzano encurtido con cebolla morada y salsa roja martajada.
Pide una quesadilla de tu elección $50
HUEVOS CAZUELA ÁRABES – $170
Dos huevos cocinados en salsa roja con jitomate, cebolla, zaatar, jugo de limón, hierbabuena, jocoque, ajonjolí acompañado de pan pita.
HUEVOS PIBIL – $217 (NUEVO)
Dos huevos revueltos con cochinita (100gr), aguacate, cebolla encurtida, brotes, frijoles de la olla, salsa martajada, cilantro y tortillas hechas en casa (3pzs).
SWEET TOAST – $175 (NUEVO)
Dos tostadas de pan de hogaza de centeno con queso ricotta, manzana asada, trozos de nueces, miel y nutella, fresas, plátano y almendra fileteada.
CINNAMON ROLL FRENCH TOAST – $175
Rollo de pan brioche relleno de canela y miel maple, con salsa de vainilla y mermelada de tomate e higos con crema batida.
HOT CAKES – $170
3 pzs de hot cakes acompañados de miel maple, fresas, zarzamora, frambuesas, mermelada de frutos rojos y un toque de azúcar glass ó salados con 2 pzs de huevo estrellado y tocino de pavo (40gr).
HOT CAKES TÉ MATCHA – $190
3 pzs de hot cakes matcha, acompañados de nuestro queso ricotta, mermelada de blueberries, mango, manzana y frutos rojos.
WAFFLES – $170
Waffles crujientes con miel maple, acompañados con fresas, zarzamoras, frambuesas, mermelada de frutos rojos y un toque de azúcar glass ó salados con 2 pzs de huevo estrellado y tocino de pavo (40gr).